酱汁肉 春绿里的一抹红  

作　　者：王蕙利 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第3期90-90,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：提及鱼米之乡姑苏的美食,相信不少人第一印象就是高雅,诸如鸡头米、太湖三白等,很有点不食人间烟火的味道。世人却未必晓得,苏州人实则是典型的无肉不欢的主儿:不仅吃粽子要放肉,吃月饼要放肉,甚至连吃个汤团,恨不得也是一层皮里包的都是肉馅。只是,对于讲究生活品质的苏州人而言,即便吃猪肉,也得随着时令变换,节气变化,采用不同的烹法,尽量把猪肉吃得精致。

关 键 词：酱汁肉 第一印象 月饼 苏州人 肉馅 吃粽子 猪肉 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]