消失的川菜名店,成都“竹林小餐”  

作　　者：泡海椒 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2022年第3期58-60,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：竹林小餐,在老成都人心中是很有分量的。这家资格的成都风味饭馆,早在百年前就已名闻遐迩,其蒜泥白肉、罐汤、魔芋鸭子、烧帽结子、烧舌尾、浑浆豆花,至今让老饕们如数家珍,即使已消失二十年,只稍加回味,便倾倒众生。早年成都的饭馆一般规模不大,一两个开间,三五张桌子,十来样小菜。

关 键 词：蒜泥白肉 老饕 川菜 豆花 桌子 竹林 小菜 风味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]