老饕

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凤凰单丛:“严重过期”更适口
《普洱》2025年第1期106-109,共4页单巍全(文/图) 朱力(图) 
作为一名普洱老饕,“年份”就像体内的生物钟,喝什么茶都条件反射般以此衡量。知道凤凰单丛的老茶能喝。就是不知道它好不好喝。便一直惦记着能有机会喝它一喝。这次到珠海,机缘很巧合,我终于幸遇凤凰单丛的老茶了,而且是两泡分属不同...
关键词：凤凰单丛 老饕 茶品种 条件反射 生物钟 泡茶 
老饕探长背后的美食学历史
《中国烹饪》2024年第9期118-119,共2页蒋晖 郑莉(插画) 
在1930年,一位会吃爱吃的探长可以引起广泛共情,但在18到19世纪初期,爱美食的探长很可能会被认为是不务正业,沉迷肠胃享乐。
关键词：老饕 19世纪初期 美食 
行内老饕的私心之选
《中国烹饪》2024年第7期64-67,共4页褚宏辚 石叶馨 张洋(图) 
流火盛夏里围着锅台转,与火焰、高温往来交手,不管是对专业厨师还是普通家庭而言,都是一场对决心与毅力的考验。于是乎,夏日最受欢迎的食物,总离不开简单清爽的大方针。话虽如此,面对炎夏,难道真的只能靠冰镇水果、凉面和烤串、啤酒才...
关键词：老饕 水果 啤酒 厨师 普通家庭 
“最懂中国菜”的她,把灶王爷“请”进了伦敦的厨房
《川菜》2024年第6期14-16,共3页毛渝川 
在英国伦敦家中,扶霞·邓洛普把厨房里原来预留给微波炉的位置变成了神,这里放有一尊灶王爷神像,立有一块“东厨司命定福府君之神位”的牌子,香蜡皆全。“灶王爷是中国最古老的‘家神’,守护着华夏大地所有人的家庭生活。”扶霞希望灶...
关键词：老饕 厨艺 华夏大地 厨房 微波炉 邓洛普 
酱色迷蒙山水间
《中国烹饪》2024年第5期44-47,共4页褚宏辚 石叶馨 梁海涛(制作) 无 
人们印象中的江南春夏多婉约清雅,伴随着这迷蒙情思,江南菜也多追求本味清鲜,对酱汁的使用相较北方菜系喜用的面酱与南方偏好的豆酱,更钟情于酱油——少了大开大合,多些复合变化。北京蘇锦宴·淮扬菜便是个中代表,这家开业不到一年的淮...
关键词：淮扬菜 本味 面酱 老饕 年糕 品牌联合 山水间 江南春 
爱吃鱼的“老饕”——红胸秋沙鸭
《小学生时代》2024年第5期F0003-F0003,共1页富春一凡(图) 东方IC(图) 
上个月,一伙爱吃鱼的“老饕(tao)”离开了钱塘江,呼啦啦扑闪着翅膀,飞去北方寻找美食。“老饕”爱鱼如痴,几乎整天都在水上游弋,它们时常将头钻入水中,探视水中猎物。要是发现了目标,它们先往上一跃,借着势头再翻身潜入水中,电光火石间...
关键词：老饕 钱塘江 美食 电光火石 
《奇食记第二季》:一场光怪陆离的“美食”之旅
《餐饮世界》2024年第4期68-71,共4页掉线 
2021年3月,一档名为《奇食记》的纪录片在网络上引起了轰动。与一般美食纪录片不同,这档节目并不是为了展示美味佳肴,而是以“反美食”的姿态展示一些人们难以想象的食物,一道道奇食的亮相给一众老饕们带来了视觉与心理上的双重冲击。...
关键词：美味佳肴 老饕 食材 美食 面目狰狞 纪录片 
酸嘢里的南宁味道
《当代广西》2024年第8期58-58,共1页周复宏 
这个春天什么最好吃?广西酸嘢俘获了各类人群的胃。前有明星打卡,后有博主探店,来桂旅游的各路资深老饕,更是把酸嘢列在广西必吃榜的首位。广西酸嘢到底有什么魔力?跟随我们开启一场广西酸嘢的文化寻味之旅吧。
关键词：老饕 味道 酸 广西 
杜甫的胃:饥饿、老饕、鱼脍与宴饮
《扬子江（诗刊）》2024年第2期103-112,共10页霍俊明 
如果截取杜甫日常生活中的一个重要切面,我们会发现旅食、寄食、食大半生的“饿走半九州”(王安石《杜甫画像》)的杜甫与李白、孟浩然、王昌龄、白居易、苏轼、梅尧臣一样,他们都属于名副其实的超级老饕行列。在杜甫饮食这里,“酒肉如...
关键词：梅尧臣 孟浩然 王昌龄 白居易 方田 王安石 
食醉汶川 在西南,建一座饕餮小城
《美食》2024年第3期43-50,共8页十八 
《汉书》曰:“民以食为天。”从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式,只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造舌尖上的非凡史诗。安居西南的四川,在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉,蓉派...
关键词：老饕 川菜 感知方式 古羌族 四川西北 舌尖上 汶川 
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