基于互联网+的餐饮智能管理课程教学模式的改革探索  

作　　者：潘杨文[1] 

机构地区：[1]浙江商业职业技术学院

出　　处：《中国食品》2022年第9期71-73,共3页China Food

摘　　要：高职餐饮管理专业是针对餐饮行业的需要而开设,其专业基础课和职业发展课程涉及范围广、内容丰富,很多课程内容不能用简单的语言来描述,比如饮食文化、宴会设计、餐饮服务、管理等。随着新理念、新技术的应用与发展,各大高职院校也开始积极地寻求教学改革与创新,向多元化、现代化、数字化等方向转变,以实现院校的突破发展。采用多媒体、微课程、MOOC等教学方式,能够有效打破传统教学模式的刻板性和局限性,进一步拓展学生的思维和视野,让学生更具体地感受餐饮管理的专业性和技能性,从而提升教学质量和教学的效果。为此,本文以“互联网+”为背景,探讨了高职餐饮智能管理专业如何主动进行教学模式的改革,从而提升大学生的职业能力和素质,更好地适应时代发展和人才市场的需要。

关 键 词：微课程 智能管理 高职院校 餐饮管理 餐饮服务 互联网 宴会设计 餐饮行业 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]