宴会设计

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宴会设计与服务课程思政教学质量管理研究
《大众文艺(学术版)》2024年第24期208-210,共3页陈国元 吴俊 
四川省教育厅第三批高等学校省级课程思政示范项目“旅游管理专业课程思政示范专业”(川教函[2022]199号);绵阳职业技术学院2022-2024年校级人才培养质量和教学改革项目“《宴会设计与服务》课程思政建设的研究与实践探索”(JG2022Y-009);阿坝职业学院校级教学改革项目“民族职业院校教学质量评价体系与教学过程监控体系的改革与研究”(2021ABVC-JG217)。
教学质量是衡量学校办学质量的重要指标.当前,我国对课程思政教学质量评价体系与教学过程监控体系相关研究尚处于初级阶段,而针对高职院校专业拓展课程的关注则更少.文章在宴会设计与服务课程思政教学质量现状分析基础上,对质量管理相...
关键词：课程思政 教学质量 宴会设计与服务 
中餐宴会设计中的文化传承与创新
《丝网印刷》2024年第22期65-67,共3页项芳 
2023年苏州市高职高专院校“‘产教融合、校企合作’教育改革研究课题”的研究成果(编号ZBZJ202007)。
在文化多元化的当下,中国传统文化渗透到中餐宴会设计实践中去,有艺术和生活紧密联系的效果。文章从中餐摆台上的文化入手,分析中国传统文化传承的重要性,探究中国传统文化在餐具、台面物品等方面的传承与创新。
关键词：中国传统文化 餐具 台面物品 传承和创新 
以生产性学习为导向的高职宴会设计课程教学模式研究
《现代商贸工业》2024年第17期223-225,共3页张一君 
2020年安徽省质量工程教研项目(2020jyxm2046);2022年安徽省人文社会科学重点研究项目(2022AH052743)。
“项目引导、任务驱动”是生产性学习的主要模式,也是高职旅游酒店专业类课程的主要教学模式,本文以高职酒店管理与数字化运营专业核心课程宴会设计为例,介绍如何将合适的项目、任务有效的融入课程教学,同时还能将企业真实工作场景有效...
关键词：生产性学习 高职 宴会设计 教学模式 
“一核三段四阶”高职课程思政育人模式的构建--以“宴会设计”为例被引量：1
《太原城市职业技术学院学报》2023年第9期93-95,共3页王素琴 
2020年湖北省职业技术教育学会科学研究课题“湖北省‘一村多名大学生计划’乡村旅游人才培养模式创新研究--以咸宁职业技术学院为例”(项目编号:ZJGB2020015)。
课程思政是近几年高职教学改革的重要内容,高职酒店管理与数字化运营专业是2021年新更名的专业,文章通过调查分析该专业人才培养存在的问题,以该专业的拓展课程“宴会设计”为例,创新构建了“一核三段四阶”的课程思政育人模式,即以立...
关键词：“一核三段四阶” 高职 课程思政 育人模式 “宴会设计” 
现代学徒制视角下高职酒店《宴会设计实务》课程教学探索与实践
《产业与科技论坛》2022年第18期178-179,共2页陈金 
全国轻工职业教育教学指导委员会2020年度课题“基于产教融合视角的高职酒店管理特色专业建设的研究”(编号:QGHZW2020118);吉林省2019年度省级现代学徒制试点专业——酒店管理专业阶段性建设成果。
《宴会设计实务》课程是高职酒店管理专业的一门核心课,长久以来课程特色不明显,课程设计和教学实施效果不理想,不能对提高学生的综合职业能力有较大的帮助。以长春职业技术学院酒店管理开元现代学徒制班为例,在现代学徒制视角下,从教...
关键词：现代学徒制 高职酒店 宴会设计实务 教学设计 教学实施 
基于互联网+的餐饮智能管理课程教学模式的改革探索被引量：1
《中国食品》2022年第9期71-73,共3页潘杨文 
高职餐饮管理专业是针对餐饮行业的需要而开设,其专业基础课和职业发展课程涉及范围广、内容丰富,很多课程内容不能用简单的语言来描述,比如饮食文化、宴会设计、餐饮服务、管理等。随着新理念、新技术的应用与发展,各大高职院校也开始...
关键词：微课程 智能管理 高职院校 餐饮管理 餐饮服务 互联网 宴会设计 餐饮行业 
“课程思政”视角下的酒店管理专业课程教学探析——以宴会设计为例被引量：2
《教师》2021年第27期105-106,共2页李媛媛 
信阳农林学院2019年旅游管理专业综合改革试点建设项目。
党的十八大以来,党中央高度重视高校思政教育工作,提出了“三全育人”的新要求。将课程思政融入酒店管理专业课中,不仅是行业发展需要,更是高校实现“三全育人”的有效途径。目前,宴会设计课程作为酒店管理专业的专业基础课,存在教师自...
关键词：课程思政 酒店管理 宴会设计 教学改革 
我国主题宴会设计现状与创新分析
《老字号品牌营销》2021年第9期17-18,共2页董秀芳 
随着时代的发展,当前主题宴会已经成为人们生活中重要的一部分,一方面是因为人们的生活越来越富裕,另一方面是因为商务发展的需求。但目前来看,我国的主题宴会设计存在一些问题,大部分设计内容都仅仅注重表象,忽略了主题宴会的文化内容...
关键词：主题宴会 宴会设计 宴会创新 场地布置 
赛教融合课程体系构建的探讨——以宴会设计为例被引量：5
《当代农机》2021年第1期65-67,共3页谢萍萍 
长垣市职业教育教学改革研究与实践,项目编号ZJG-20020。
指出了技能大赛是职业教育的重要教育赛事,在总结传统技能大赛存在的问题的基础上,提出高职宴会设计的赛教融合课程体系建设方法,并就体系对教学的推动作用进行分析,得出了赛教融合课程体系使教学目标更明确,对教学和就业有促进作用的...
关键词：职业教育 赛教融合 课程建设 
信息化技术在高职酒店管理专业教学中的运用与推广——以《宴会设计》课程为例被引量：1
《中国多媒体与网络教学学报（电子版）》2020年第29期34-36,共3页范舟行 
安徽省“旅游英才培养计划”“双师型”教师培养项目,信息化技术在校企合作课程“宴会设计”教学中的运用与推广,AHLYYC2018101
随着网络技术的普及和发展,基于新时代学生的学习特点和偏好,以提高教育教学能力为重点,以推进职业教育质量为目标,将各种信息化技术融合运用至高职酒店管理专业的教学中。以《宴会设计》课程为例,通过开发AR软件、利用3D相机及动态建...
关键词：信息化技术 宴会设计 校企合作 
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