现代学徒制视角下高职酒店《宴会设计实务》课程教学探索与实践  

作　　者：陈金[1] 

机构地区：[1]长春职业技术学院旅游学院

出　　处：《产业与科技论坛》2022年第18期178-179,共2页Industrial & Science Tribune

基　　金：全国轻工职业教育教学指导委员会2020年度课题“基于产教融合视角的高职酒店管理特色专业建设的研究”(编号:QGHZW2020118);吉林省2019年度省级现代学徒制试点专业——酒店管理专业阶段性建设成果。

摘　　要：《宴会设计实务》课程是高职酒店管理专业的一门核心课,长久以来课程特色不明显,课程设计和教学实施效果不理想,不能对提高学生的综合职业能力有较大的帮助。以长春职业技术学院酒店管理开元现代学徒制班为例,在现代学徒制视角下,从教学分析、教学设计、教学实施、教学评价等方面,对《宴会设计实务》课程进行实践探索,以彰显现代学徒制办学特色下的课程建设优势。

关 键 词：现代学徒制 高职酒店 宴会设计实务 教学设计 教学实施 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] F719.2-4[文化科学—教育学]