来自“丝绸之路”的唐代美食  

作　　者：高建新[1] 

机构地区：[1]内蒙古大学文学与新闻传播学院

出　　处：《文史知识》2022年第5期58-64,共7页Chinese Literature and History

基　　金：2020年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目——“唐代丝绸之路文学文献整理与研究”(项目编号:20JZD047)阶段性成果。

摘　　要：由于“丝绸之路”的开通,西域及北方游牧地区与中原地区之间的经济、文化联系不仅密切和频繁,而且对中原文化产生了多方面的影响。对精神文化的影响如音乐、歌舞等方面,对物质文化的影响体现得最显著和具体的是在饮食方面:一为面食,主要是各种饼;二为肉食,以羊肉为主;三是主要为吃羊肉配制的各种调味品,如胡椒、大蒜。

关 键 词：丝绸之路 羊肉 面食 美食 调味品 北方游牧 肉食 中原地区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]