课程思政视角下的食品质量与安全课程教学研究--《食品质量与安全管理》(第4版)评述  

作　　者：张婉旭[1] 

机构地区：[1]河南农业职业学院

出　　处：《食品与机械》2022年第5期241-242,共2页Food and Machinery

基　　金：河南省职业教育教学改革研究实践项目﹝编号:ZJB20243﹞。

摘　　要：食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。各国在高等教育中基本都开设了食品质量与安全专业,中国在该专业建设方面也取得了一定成就,为中国食品安全研究和食品安全生产提供了专业的人才支持。

关 键 词：食品质量与安全 食品安全生产 食品安全研究 课程教学研究 食品行业 高等教育 质量和安全 长久发展 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学] TS201.6-4[文化科学—教育学] TS207.7-4[轻工技术与工程—食品科学]