食品安全研究

作品数：93被引量：168H指数：7
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相关作者：任发政罗云波蒋菁莉南庆贤倪永年更多>>
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基于全程风险防治的食品安全研究与监管协同提质策略研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2025年第2期271-278,共8页陈可先 董旭珍 哈玥 曾琳然 
浙江工商大学学科建设管理项目(XKJS2023006);浙江工商大学课程思政教学研究项目(1110XJ6224101);浙江工商大学2023年省级及以上教学平台自主设立校级教学项目(1110XJ0520121-06)。
食品安全是关系民生和实现国家治理现代化的重大战略内容,经过大量的科学研究与监管实践,已取得了许多标志性的科研成果,形成了较为系统的食品安全理论体系、方法标准和监管策略。传统的食品安全工作主要以方法学研究、安全检测与风险...
关键词：食品安全 科学研究 市场监管 挑战与策略 
中国农村食品安全研究的进展与展望——基于CiteSpace分析
《台湾农业探索》2024年第5期72-80,共9页吴松泽 田富俊 陈潜 
福建省社科研究基地重大项目(FJ2022MJDZ021)。
【目的/意义】对中国农村食品安全研究进行综述分析,旨在探讨其在践行乡村振兴和食品安全战略、满足人民对美好生活新需求方面的作用,并揭示这一研究的重要理论价值与现实意义。【方法/过程】使用CiteSpace软件对2004—2023年的中国农...
关键词：农村 食品安全 研究热点 CITESPACE 
安徽省质检院食品安全研究团队申报的大豆磷脂精深加工项目获批2024年安徽科技创新攻坚计划
《食品工业》2024年第10期259-259,共1页
近日,由安徽省质检院食品安全研究团队与安庆市中创工程技术有限责任公司、合肥工业大学共同申报,姚帮本博士主持的《大豆磷脂精深加工技术开发及高值化功能磷脂产品的产业化应用》项目成功获得2024年安徽省科技创新攻坚计划立项。大豆...
关键词：生物活性物质 合肥工业大学 大豆磷脂 攻坚计划 产业化应用 工程技术 产品附加值 食品安全研究 
中国烹协召开食品安全研究组工作会议
《中国烹饪》2024年第5期30-30,共1页王一宁 无 
中国烹饪协会近期在北京召开了食品安全工作委员会食品安全研究组工作会议。连锁品牌餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席了会议,国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司餐饮一处处长马朝辉到会并发表讲话。食品安全研...
关键词：市场监督管理 第三方平台 组长单位 品质管理 中国烹饪协会 食品经营 食品安全管理 安全监督管理 
小花椒,大学问
《食品界》2024年第1期31-33,共3页李建 
花椒,兼具除腥提鲜添香等多种功能,是很多人做菜时离不开的调味品。能够“点睛”菜肴的花椒,有哪些注意要点?不妨看看食品安全研究领域的专家如何解读。眼看、手捏、纸巾裹,花椒,别名大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒,芸香科、花椒属落叶...
关键词：花椒果实 山椒 食品安全研究 注意要点 除腥 芸香科 纸巾 花椒属 
菌落数量与食品安全研究被引量：2
《工业微生物》2023年第4期61-63,共3页卢宁 
河南省粮食和物资储备局调研课题“粮食和物资储备系统中的国有资产保值增值问题研究”(豫粮办[2021]112号57)。
我国经济不断发展,食品生产技术也随之不断进步,食品安全问题逐渐引起了人们的注意。由于食品的生产与加工环节不规范,加上储存与运输方式不合理,我国食品安全问题发生得概率比较高,其中菌落数量超标问题较为严重。菌落总数作为食品卫...
关键词：菌落数量 食品安全 食品质量控制 
专指委食品安全研究组工作会在京召开
《中国烹饪》2023年第4期40-40,共1页王一宁 无 
中国烹饪协会日前在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议。20余家品牌连锁餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席会议。作为食品安全研究组组长单位百胜中国控股有限公司的代表,资深食品安全总监蔡怡华总结了2022年食...
关键词：第三方平台 中国烹饪协会 连锁餐饮企业 食品安全管理 安全总监 食品安全研究 专家指导委员会 总体规划 
科学解读点火就着的粉条是不是加了“胶”
《中国食品》2022年第22期157-157,共1页李建 
粉条是深受国人喜爱的传统食品,拌、炒、蒸、炖、煮……每种吃法都很美味。然而,网络上却有人用粉条能被点着燃烧的视频,来说明这些粉条加了“胶”,常吃有可能中毒。那么,事实果真如此吗?点火就着不一定是加了胶上海市食品安全研究会专...
关键词：粉条 胶质物 科学解读 食品安全研究 添加剂 点火 吃法 美味 
高校思政与食品安全教育的融合——《食品安全通识教程》评述
《食品与机械》2022年第8期243-243,共1页董维娜 
将食品安全教育融入高校思政教育,一方面有助于增强学生食品安全意识;另一方面可以帮助学生树立正确的道德观、价值观和人生观,是高校教育顺应时代发展的必然走向。由郑晓冬等编著,浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书,详细...
关键词：高校思政教育 食品安全教育 食品安全意识 食品安全研究 通识教 食品安全问题 必然走向 
中国检验检疫科学研究院食品安全研究所
《中国食品卫生杂志》2022年第4期I0003-I0003,共1页
食品安全研究所(烟草安全与控烟技术中心)是我国最早成立的中央级公益性食品安全检验检测研究机构,主要职责是开展食品及食品相关产品的安全、质量、营养、功效等科技创新研究、标准化研究;开展食品安全重点政策措施研究;参与食品安全...
关键词：食品安全检验 食品相关产品 食品安全研究 执法体系 检验检测技术 政策措施 科技创新研究 标准化研究 
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