舌尖茶香  

作　　者：倪世俊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2022年第5期18-18,共1页

摘　　要：茶叶有特殊香味,被视为中式菜肴的一种调味品。但因各种茶叶具有不同特色,入馔入肴的效果就不尽相同。茶肴非常适合家庭食用,烹饪方法也不难。主要有以下几种。一、沸茶浇淋毛尖滚毛豆:取用毛尖茶20克,毛豆500克,盐25克,白糖10克,味精2克。制法:毛豆剪去尖角,入冷水锅中旺火烧开,改中火煮熟烂,入盐、白糖、味精。毛尖和水300克煮沸,稍滚后离火,浇在毛豆上即可。

关 键 词：烹饪方法 中式菜肴 毛尖茶 离火 浇淋 茶叶 茶香 味精 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]