毛尖茶

作品数：406被引量：890H指数：17
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：郭桂义孙慕芳王广铭袁丁罗娜更多>>
相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院湖南农业大学信阳市文新茶叶有限责任公司更多>>
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基于多尺度与注意力机制的毛尖茶分类及掺假程度
《中南民族大学学报（自然科学版）》2024年第6期790-796,共7页毛腾跃 伍竞成 
湖北省科技重大专项(2020AEA011);湖北省高价值知识产权培育工程项目(D2021002094)。
针对消费者在生活中难以区分毛尖茶品种及掺假程度多少的问题,提出了一种基于多尺度特征提取与高效通道注意力机制相结合的网络模型.在DenseNet121的基础上使用多尺度特征提取结构替换原来单一的卷积核,丰富特征层信息,在模型的密集连...
关键词：毛尖茶 密集连接网络 多尺度特征提取 注意力机制 茶叶掺假 
清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定被引量：1
《食品科学》2024年第21期222-228,共7页尹鹏 卫艺炜 王静 王晓 张向娜 苏丹 王晶晶 孙慕芳 郭桂义 刘仲华 
河南省科技攻关项目(212102110115);信阳市科技攻关项目(20230031);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD1601103)。
采用气相色谱-嗅闻-质谱结合香气活性值(odor activity value,OAV)分析清香型信阳毛尖的关键呈香成分。香气提取物稀释分析结果表明,溶剂辅助风味蒸发和顶空固相微萃取共计从信阳毛尖茶汤中得到48个呈香物质。风味稀释(flavor dilution,...
关键词：信阳毛尖茶 清香 风味稀释因子 香气活性值 关键呈香成分 
信阳毛尖茶园施用氨基酸叶面肥的效果初探
《中国茶叶》2024年第11期62-65,共4页李丙奇 李太魁 张香凝 郭战玲 寇长林 
河南省农科院四优四化项目(20220701003、20200703005);河南省农科院自主创新项目(2021ZC32)。
为探讨不同浓度的氨基酸叶面肥对信阳有机茶园的产量及品质的影响,在新县香山湖有机茶园开展有机氨基酸叶面肥的喷施试验。分别设置0.300、0.150、0.075 g/L 3个处理,同时以清水作为对照,每隔1周喷施1次,共3次;于2021年3月30日、4月14日...
关键词：有机氨基酸水溶肥 信阳毛尖茶 品质成分 产量 
不同干燥处理对信阳毛尖茶化学成分的影响
《农技服务》2024年第9期46-50,共5页陈凌芝 孔亚帅 孙爱华 陈义 孙慕芳 尹鹏 
河南省科技攻关项目(212102110115、212102110117);信阳市科技攻关项目(20230031);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2022008、QN2022010、QN2022011)。
为信阳毛尖的生产提供参考,选用炒干和烘干两种方式,干燥温度设置为95℃、100℃、105℃,测定不同干燥处理下信阳毛尖茶样的化学成分含量。结果表明:不同干燥工艺处理的信阳毛尖茶内含成分变化规律不同。相同温度下,烘干处理信阳毛尖茶...
关键词：信阳毛尖 干燥 温度 化学成分 
不同焙火程度对信阳毛尖茶感官品质与主要化学成分的影响被引量：1
《食品科技》2024年第9期67-73,共7页陈凌芝 孔亚帅 王晶晶 张向娜 刘威 尹鹏 郭桂义 苏丹 
河南省科技攻关项目(212102110115);信阳市科技攻关项目(20230031);信阳农林学院校学术新秀项目(信农教[2022]23号);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2022009,QN2022011)。
以无焙火处理为对照,探究信阳毛尖茶的3种焙火程度(轻火:90℃,20 min;中火:110℃,25 min;高火:120℃,30 min)与品质形成的关系。采用高效液相色谱等方法检测信阳毛尖茶的主要化学成分,结合感官审评及多元统计分析确定信阳毛尖茶在不同...
关键词：信阳毛尖茶 焙火程度 主要化学成分 感官品质 
海拔对信阳毛尖茶生化成分的影响
《食品研究与开发》2024年第15期53-58,共6页陈凌芝 孔亚帅 张向娜 王晶晶 赵冰心 孙慕芳 王晓 尹鹏 郭桂义 
河南省科技攻关项目(212102110115);信阳市科技攻关项目(20230031);国家重点研发计划项目(2021YFD1601103);信阳农林学院茶学科技创新团队项目(XNKJTD-003);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2022008、QN2022010、QN2022011)。
为探究信阳毛尖茶生化成分与海拔的关系,该研究以不同海拔的信阳毛尖茶为对象,测定茶样的主要生化成分含量,并结合多元统计分析,明确不同海拔信阳毛尖茶的生化成分差异。结果表明,低海拔茶样中游离氨基酸、没食子酸、儿茶素、表儿茶素...
关键词：信阳毛尖茶 海拔 生化成分 正交矫正偏最小二乘法判别分析 差异 
贵州茶产业发展观察:品牌多而不响 茶香难出“深巷”
《大众投资指南》2024年第13期29-31,共3页汪军 李凡 
“中国名茶之乡”湄潭县、“中国苔茶之乡”石阡县、“中国古茶树之乡”普安县、“中国富锌富硒有机茶之乡”凤冈县、“中国毛尖茶都”都匀市……遍布黔贵大地的茶乡茶都,见证了贵州悠久的产茶历史。春茶采摘时节,乌蒙山、武陵山、雷公...
关键词：毛尖茶 雷公山 产茶历史 大娄山 普安县 月亮山 石阡县 古茶树 
贵州茶产业“大而不强” 亟需从多方面发力提升被引量：1
《中国食品》2024年第13期110-111,共2页汪军 李凡 
“中国名茶之乡”湄潭县、“中国苔茶之乡”石阡县、“中国古茶树之乡”普安县、“中国富锌富硒有机茶之乡”凤冈县、“中国毛尖茶都”都匀市……遍布黔贵大地的茶乡、茶都,见证了贵州悠久的产茶历史。同时,贵州茶园面积连续多年超600万...
关键词：贵州茶产业 茶企 毛尖茶 产茶历史 普安县 力提升 石阡县 湄潭县 
信阳市毛尖茶产业的SWOT分析与对策研究
《智慧农业导刊》2024年第9期117-120,共4页苏涛 
河南省信阳市茶文化源远流长,境内的信阳毛尖是中国十大名茶之一,茶产业是信阳市发展经济的支柱产业和优势特色产业。为促进信阳市毛尖茶产业高质量发展,通过分析信阳市毛尖茶产业的发展现状、存在的问题,提出重视茶产业、完善高品质发...
关键词：毛尖茶 SWOT 信阳市 茶产业 农旅融合 
基于感官评价和代谢组学技术解析紫阳绿茶风味特征和生化成分差异被引量：1
《茶叶科学》2024年第2期316-328,共13页陈德权 任杨梅 何梦迪 李尤学 叶利利 薛华倩 曾建明 丁长庆 
国家重点研发计划(2022YFD1602001-2)。
为解析不同干燥工艺紫阳绿茶风味特征和生化成分差异,以6个硒香茶(烘-炒)和10个翠峰茶(烘)为材料,采用感官评价、生化成分检测、高分辨液质联用(UHPLC-Q-Exactive/TM)和多元统计等方法对茶叶的风味特征和生化成分进行分析。感官评价结...
关键词：紫阳毛尖茶 加工工艺 代谢组学 差异化合物 感官分析 
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