做到这5点,食品才安全  

作　　者：马冠生 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2022年第6期21-21,共1页

摘　　要：食物处理不当有健康风险,因此,在食物烹饪和储存过程中要做到以下5点:生熟分开,生的肉禽海产品及其汁水,可能含有致病微生物,在储存时操作不当可能会污染其他食物。处理生的食物要用专用的刀板,生熟食物使用的器皿也应有所区分,以避免生熟食品相互接触。

关 键 词：致病微生物 熟食品 储存过程 生熟 健康风险 海产品 食物 操作不当 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]