蒜苗腊肉  

作　　者：方姐谈美食(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第5期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：用料:蒜苗适量,腊肉一块,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、食用盐、鸡精各适量。做法(1)蒜苗清洗干净沥干水分切成小段,腊肉清洗干净切成薄片,葱切末,姜切末,蒜切末。(2)锅中烧油五成热,下入葱末、姜末、蒜末爆香。(3)加入花椒、干辣椒段、豆瓣酱翻炒。(4)倒入腊肉片,大火翻炒后,下入蒜苗段。(5)加入适量食用盐、鸡精,翻炒均匀,关火装盘。粉蒸鸡翅用料:鸡翅中适量,南瓜适量,葱一根,姜适量,大米一把。

关 键 词：切成薄片 食用盐 豆瓣酱 腊肉 鸡精 沥干 鸡翅 干辣椒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]