凉拌猪耳朵  

出　　处：《饮食科学》2022年第4期38-38,共1页Diet Science

摘　　要：用料:猪耳朵1个,大葱1段,香菜1根,小米椒6个,姜1块,料酒半勺,辣椒油2勺,生抽2勺,香醋1勺,香油1勺,大蒜5瓣,熟花生、盐、鸡精各适量。做法?猪耳朵清洗干净,姜切片,大葱切段,香菜切段,小米椒切碎,大蒜切碎。?碗中加入料酒、辣椒油、生抽、香醋、香油、盐和鸡精,调成料汁备用。?将猪耳朵、姜片、大葱段放入锅中煮20分钟,捞出凉凉。?凉凉的猪耳朵切成丝放入盘中,加入小米椒碎、大蒜碎。

关 键 词：辣椒油 鸡精 姜片 小米椒 香醋 生抽 料酒 大葱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]