蒜蓉粉丝开背虾  

作　　者：大厨在线(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第4期41-41,共1页Diet Science

摘　　要：用料:对虾15只,大蒜适量,粉丝1小把,香葱2棵,盐半勺,鲜酱油3勺,米醋2勺,白糖1勺,蚝油1勺,食用油适量。做法?粉丝用冷水泡软,香葱洗净切碎。?大蒜切末后加入鲜酱油、米醋、白糖、蚝油、盐,搅拌均匀,调成料汁。?泡软的粉丝剪成小段,铺满盘底。?对虾清洗干净,去掉虾脚、虾枪,从头部片开一分为二,再清洗一下。?将对虾整齐地摆在粉丝上,两边淋上料汁。?蒸锅放水,大火烧开蒸6分钟取出,将香葱碎撒在对虾上面。G起锅烧油,油热后趁热浇在香葱碎和大蒜末上,爆出香味即食。

关 键 词：粉丝 蚝油 蒜蓉 食用油 米醋 香葱 酱油 大蒜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]