每天三颗枣是“干”还是“鲜”  

作　　者：王海芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2022年第7期64-64,共1页

摘　　要：俗话说,“每天三颗枣,终生不显老”。可见,枣是一种营养价值很高的水果。但有人会有这样的疑问:这个枣到底是鲜枣,还是干枣。鲜枣,好像不能一年四季都吃得到;吃经过加工后的千枣,则担心鲜枣的主要营养成分丢失而导致营养价值大打折扣。营养学发现,鲜枣经过加工成千枣,营养成分的确会发生不小的变化。

关 键 词：干枣 鲜枣 营养学 营养价值 主要营养成分 水果 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]