夏至吃面,面条中的防腐剂你都了解吗?  

作　　者：石谢新 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2022年第13期81-81,共1页China Food Industry

摘　　要：面条是我国传统主食,现如今,人们生活节奏变快,很多消费者会选择购买市场上销售的鲜切面。近日,天津市食品安全检测技术研究院发文,针对面条中的防腐剂标准以及面条选购做出科学解释。文章指出,夏季天气炎热,鲜切面不易储存,易滋生微生物。为了防腐、保鲜,食品生产经营者在加工面条时会使用防腐剂。GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

关 键 词：食品添加剂 食品安全检测技术 鲜切面 食品生产经营者 防腐剂 传统主食 添加剂品种 面条 

分 类 号：TS976[轻工技术与工程]