轻食不等于无肉无油  

作　　者：徐盈 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2022年第8期13-13,共1页Home Medicine

摘　　要：近年来,轻食备受追捧,成为很多人眼中的健康担当。打着轻食概念的餐厅、外卖数不胜数,网上相关食谱、视频层出不穷,人们对轻食的理解也五花八门,“轻食=沙拉”“轻食=日料”“轻食=无肉”“轻食=无油”……针对这些,中国烹饪协会近日发布《轻食营养配餐设计指南》,对轻食的定义、食材选择、烹调工艺等都做出了明确规范,希望能够引领餐饮行业为大众提供科学、健康的轻食产品,同时也为广大消费者自制或者购买轻食产品提供依据和借鉴。

关 键 词：中国烹饪协会 烹调工艺 营养配餐 食材 餐饮行业 设计指南 食谱 无油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]