吃鸡蛋,不必追求另类做法  

作　　者：夏焱[1] 

机构地区：[1]天津中医药大学第一附属医院

出　　处：《中医健康养生》2022年第8期62-64,共3页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：在民间,鸡蛋有很多另类吃法,如被称为活珠子的鸡胚蛋,经过“臭加工”制成的松花蛋,以及用童子尿煮的尿蛋。这些鸡蛋的另类吃法褒贬不一,有人说可以大补,有人则说会危害身体。那么,事实究竟是怎样的呢?活珠子活珠子是一道金陵小吃,属于南京特产。清咸丰年间,南京地区就风靡食用活珠子,在当时,活珠子被民间视为食补珍品。

关 键 词：松花蛋 鸡胚蛋 珠子 鸡蛋 食补 吃法 另类 小吃 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]