基于学生创新实践能力培养下的高校“食品微生物实验”教学改革  

作　　者：谭沙 朱仁威 

机构地区：[1]铜仁学院材料与化学工程学院

出　　处：《食品界》2022年第8期72-74,共3页Food Industry

摘　　要：食品微生物实验是食品科学与工程专业必修的一门专业实验课程,也是该专业应用性很强的一门课程。传统的食品微生物实验教学往往以基本实验技术为主,缺乏系统性和应用性,束缚了学生的创新实践能力。本文通过食品微生物实验内容、实验教学方法及实验考核方式的改革,以求创建一套适合铜仁学院食品科学与工程专业学生的食品微生物实验教学体系,解决学生在理论和实验学习过程中遇到的问题,来提高学生的创新实践能力。

关 键 词：食品微生物实验 铜仁学院 食品科学与工程专业 创新实践能力培养 实验教学方法 教学改革 专业实验课程 微生物实验教学 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]