“现代潮菜之父”林自然  

作　　者：张新民 

机构地区：[1]汕头市美食学会 [2]潮菜研究会

出　　处：《同舟共进》2022年第8期57-59,共3页

摘　　要：【初识大师】我与林自然以美食结交是在2002年年初,首次见面在书画名家郭莽园家里。当时《潮声》杂志奉命改革并筹划做一期潮汕美食专号,林自然应约专门从云南回汕头在郭莽园家里接受一位作家的采访。其时林自然的美食事业如日中天,他拥有法国美食协会会员、国际烹调大师、国际杰出厨师蓝带奖、国际哥顿布美食会高明厨师等多个国际性的头衔,他创立的“大林精细潮州菜”,其主旨犹如当年霍元甲创立“精武门”,是为了打破菜系和行业门规,光大中国美食艺术,“大林精细潮菜”也让古老的潮州菜如沐春风,充满着梦想、创意和时尚。

关 键 词：潮州菜 潮菜 潮汕美食 书画名家 霍元甲 精武门 如沐春风 菜系 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]