鲜椒捞鹅肠  

作　　者：寇君(指导) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第9期F0003-F0003,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：鹅肠凉拌,讲究脆爽。此菜装盘形式新颖,并辅以鲜椒味汁捞拌,吃起来特别开胃。原料:鲜鹅肠300克凉皮100克胡萝卜丝50克香菜段20克青红小米椒粒20克葱花、蒜泥、盐、食用碱、白糖、豉油、香醋、鸡精、味精、葱油各适量。

关 键 词：食用碱 葱油 鸡精 蒜泥 凉皮 小米椒 胡萝卜丝 香醋 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]