华中农业大学茶叶加工与生物技术团队  

出　　处：《华中农业大学学报》2022年第5期F0003-F0003,共1页Journal of Huazhong Agricultural University

摘　　要：华中农业大学茶叶加工与生物技术团队由黄友谊教授领衔,团队依托园艺植物生物学教育部重点实验室、农业微生物学国家重点实验室等平台,借助茶叶微生物,立足于茶资源的开发利用与增值增效,聚焦于夏秋茶等中低档茶资源的开发利用.在菌株选育、发酵工艺优化、品质分析与检测、产品质量标准、发酵茶品质形成机理等方面富有经验与技术积累,在赤壁青砖茶清洁化发酵与陈化、酸茶品质形成机理、药食同源菌发酵茶等方面取得系列突破性成果,先后编著出版了«茶叶微生物产品学»«代用茶加工学»等教材,其中金花菌散茶、灵芝菌茶、虫草菌茶等多个技术成果已获成功转化,推动了夏秋茶资源的高效利用.

关 键 词：茶叶加工 产品质量标准 夏秋茶 发酵茶 茶品质 国家重点实验室 农业微生物学 技术团队 

分 类 号：TS272-24[农业科学—茶叶生产加工]