酸辣腰花  

作　　者：美国厨娘(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第10期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：用料:猪腰2个,野山椒20克,酸萝卜20克,朝天椒20克,蒜瓣3个,姜3片,葱1根,盐、老抽、生粉、胡椒粉各适量。做法1猪腰切成腰花,加盐、生粉抓匀,腌制10分钟。2野山椒对半切,朝天椒切圈,酸萝卜切小片,姜切末,蒜切末,葱切葱花。

关 键 词：生粉 猪腰 野山椒 朝天椒 老抽 胡椒粉 酸辣 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]