代糖可以敞开吃?  

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2022年第11期93-93,共1页Home Medicine

摘　　要：真相:近年来,代糖及0糖食品出现,被减肥一族和众多糖友视为“救星”。但敞开了吃“代糖”食物,真的不会影响血糖吗?先说结论,偶尔尝试代糖食品或饮料是安全的,但代糖并不等于无糖,不能毫无节制地敞开食用。代糖包括天然甜味剂和人工甜味剂,天然甜味剂的原料是果汁、花蜜等,经过加工提炼而成;人工甜味剂是人工合成的化合物,常见的有糖精、阿斯巴甜、木糖醇等。代糖不是糖,是甜味物质与舌头味蕾上的甜味受体发生了化学反应,甜味受体向大脑发出信号。

关 键 词：人工甜味剂 天然甜味剂 阿斯巴甜 木糖醇 甜味物质 人工合成 无糖 加工提炼 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]