食品安全检测及控制措施  

作　　者：刘迎旺 

机构地区：[1]衡水市卫生健康委员会综合监督执法局

出　　处：《中国食品工业》2022年第20期38-40,共3页China Food Industry

摘　　要：随着人们生活水平的提高,人们对食品安全问题的关注程也越来越高。食品安全风险在食品生产的各个环节都存在,且食品安全标准体系、安全管理体系、安全法律体系等也都有待完善。法规条文缺乏统一性、消费者信任度下降、食品安全管理监管力度不足、利益博弈均衡性缺乏等,这些因素都增大了食品安全的风险,给消费者增加了食品安全的隐忧。食品安全检测的重要性一是保障人民身体健康。在人们的日常生产和活动中,食品所占据的位置是不可替代的,可为人们提供充足的能量,保障人们可进行正常的生产生活。

关 键 词：食品安全检测 食品安全风险 法规条文 食品安全管理 安全管理体系 控制措施 食品安全标准体系 不可替代 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]