麻婆豆腐做法七问  

作　　者：小妖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2022年第11期84-85,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：说到“川菜第一菜”,你会想到什么?也许一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特,但麻婆豆腐肯定位列前三。而在日本,说到川菜,首先想到的代表菜,母庸置疑就是麻婆豆腐,甚至有厨师为了表达麻婆豆腐在川菜中的地位,以及与自己事业的渊源,把自己社交账号的昵称命名为“麻婆先生”。

关 键 词：川菜 哈姆雷特 麻婆豆腐 厨师 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]