当代人,宋代食  

作　　者：依江宁(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《深圳青年》2022年第11期20-21,共2页Sz youth

摘　　要：两宋300年,是形塑“中国味道”的转折时代。宫廷菜、文人菜、平民菜各具特色、彼此交融,川菜、北菜、南菜初具菜系雏形,食材、饮食习惯、烹饪方式接近现代饮食风貌。很多文学作品构建了一个色香味俱全的宋代美食世界,让人忍不住好奇:宋代人吃什么?如果一个现代人穿越到宋代,吃得习惯吗?

关 键 词：饮食习惯 烹饪方式 宫廷菜 食材 川菜 菜系 文学作品 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]