食谱  

作　　者：尹增虎 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老人世界》2022年第12期51-51,共1页The World of Aged People

摘　　要：本月介绍几款冬天适合老年人喝的汤和粥。椒盐鲫鱼汤主料:鲫鱼300克。调料:黄酒10克,大葱5克,姜2克,盐3克,味精2克,白胡椒10克。做法:(1)鲫鱼去鳞、部腹、除内脏,姜切片备用。(2)用黄酒、姜片和盐,将鲫鱼腌制10分钟。(3)锅中放适量水,将腌制好的鲫鱼放人锅中,大火烧开。(4)转小火熬50分钟,熬成浓汤,加人白胡椒、葱花、味精即可。

关 键 词：姜片 黄酒 白胡椒 食谱 腌制 鲫鱼汤 味精 椒盐 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]