金针菇菜谱(一)  

作　　者：周玲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食用菌》2023年第1期47-47,共1页Edible Fungi

摘　　要：金针菇拌鬼菌原料:金针菇180 g,鬼菌150 g,蚝油10 g,生姜丝10 g,鲜汤、川盐、葱花、味精、香油各适量。制作:金针菇切去老头,洗净,改刀成段,鬼菌洗净,改刀成丝;净锅内放鲜汤、生姜丝,烧沸后,下鬼菌、金针菇焯水至熟,捞起,沥干水,盛入盘内,加川盐、味精、蚝油、葱花、香油,拌匀即成。主要功效:益肠胃、理气化痰、解毒降压。

关 键 词：蚝油 沥干 理气化痰 金针菇 主要功效 菜谱 鲜汤 香油 

分 类 号：TS972.123.5[轻工技术与工程]