威士忌的原料都有哪些?  

作　　者：鲁寿 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2023年第1期44-48,共5页

摘　　要：威士忌是一个概念比较宽泛的烈性酒,在世界大多数国家,以麦芽为糖化发酵剂和原料,或以麦芽为糖化发酵剂,谷物为原料发酵、蒸馏而成、在橡木桶中熟陈的烈性酒都可以称为威士忌。按原料分类,威士忌大致可以分为麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽就是大麦芽。

关 键 词：糖化发酵剂 威士忌 大麦芽 橡木桶 烈性酒 谷物 原料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]