烈性酒

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从舶来品到东方风味,看国产威士忌十年巨变
《新食品》2025年第1期68-71,共4页甘雅婷 
2月26日,国家标准《烈性酒质量要求第1部分:威士忌》(GB/T11856.1-2025)(以下简称“威士忌新国标”)由国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)正式发布,并将于2026年2月1日实施。
关键词：市场监督管理总局 烈性酒 东方风味 国产威士忌 国家标准 
什么是国家美酒?
《新食品》2024年第4期12-12,共1页甘雅婷 
“国家美酒”是一种美誉。目前,诸如“中国名酒”“中华老字号”“非遗”“布鲁塞尔烈性酒大奖赛”“青酌奖”等酒业荣誉称号不少,我们为何仍呼唤国家美酒?因为,中国名酒是中国白酒品质、文化的代表,是中国白酒的一部分,并不是国家美酒...
关键词：中国名酒 中华老字号 荣誉称号 中国白酒 美酒 酒业 烈性酒 大奖赛 
国家美酒,因你们传唱——“国家美酒万众品赏”巡礼活动九问九答
《新食品》2024年第4期15-18,共4页无 
一问伴随“国家美酒万众品赏”巡礼活动的举行,“国家美酒”的概念将在全国范围内持续传播。“国家美酒”无疑是一个称誉,目前酒类行业中诸如“中国名酒""中华老字号”“非遗”“布鲁塞尔烈性酒大奖赛”“青酌奖”等荣誉称号不少,为什...
关键词：酒类行业 中国名酒 中华老字号 荣誉称号 美酒 烈性酒 品赏 大奖赛 
白兰地的种类
《休闲读品》2024年第1期80-80,共1页申康帅 赵霏 
白兰地是英文“Brandy”的音译,白兰地一词,从广义上来说,是指所有水果为原料发酵蒸馏而成的烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿,再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度,从而得到优质的白兰地。使用葡萄以外果实酿造...
关键词：白兰地 橡木桶 酒精度 烈性酒 勾兑 陈酿 水果 
果渣白兰地——意大利格拉帕(Grappa)
《休闲读品》2024年第1期110-111,共2页朱剑 申康帅 
我们通常将白兰地认为是以葡萄或其他水果为原料,经发酵蒸馏而成的烈性酒,但不是所有都可直接冠以“白兰地”的称呼,使用葡萄为原料的就叫白兰地;使用葡萄以外果实酿造的白兰地被统称为“水果白兰地(Fruit Brandy)”。
关键词：白兰地 烈性酒 水果 葡萄 意大利 
从赛场到市场,中国烈性酒挑战赛再升级!
《中国食品》2024年第3期44-47,共4页林华 无 
2024年1月12日,2023-24中国烈性酒挑战赛(China Spirit Challenge,简称:CSC)在中间艺术园区·名品整屋设计中心隆重举办。CSC于2020年由北京国际酒类交易所(简称:北酒所)100%自主研发,是中国首个针对中国全品类烈性酒、全部由渠道企业...
关键词：评审结果 评比标准 市场导向 挑战赛 烈性酒 交易所 CSC 评委团 
进口国(地区)关税对我国白酒出口贸易的影响
《湖南税务高等专科学校学报》2023年第6期24-29,共6页赵宇舒 程铁辕 
2023年度宜宾市社科项目“进口国(地区)关税对四川白酒出口贸易的影响及对策研究”成果(2023YBSKL16)。
关税壁垒是影响中国白酒出口贸易发展的重要因素。通过对国际市场上美国、欧盟、日本和韩国等国家(地区)烈性酒产品进口关税进行了梳理,研究发现各国(地区)进口烈性酒产品关税税率等存在一些共同性和差异性;根据进口国(地区)关税对我国...
关键词：关税 烈性酒 白酒 出口贸易 
基于非靶标代谢组学的不同烈性酒识别与归类技术研究
《现代食品》2023年第15期163-170,共8页李冠斯 曹晓钢 黄学泓 李志勇 魏霜 
海关总署科研项目(2021HK204)。
目的:研究适用于不同类型及品牌烈性酒的识别与归类技术。方法:基于烈性酒非靶标代谢组学技术,使用气相色谱质谱联用仪收集烈性酒原始数据,利用NIST质谱库确认非靶标代谢物,利用R软件进行聚类分析、主成分分析及偏最小二乘法判别分析等...
关键词：非靶标代谢组学 烈性酒 识别与归类 
威士忌的原料都有哪些?被引量：1
《休闲读品》2023年第1期44-48,共5页鲁寿 
威士忌是一个概念比较宽泛的烈性酒,在世界大多数国家,以麦芽为糖化发酵剂和原料,或以麦芽为糖化发酵剂,谷物为原料发酵、蒸馏而成、在橡木桶中熟陈的烈性酒都可以称为威士忌。按原料分类,威士忌大致可以分为麦芽威士忌和谷物威士忌。...
关键词：糖化发酵剂 威士忌 大麦芽 橡木桶 烈性酒 谷物 原料 
科学酿酒法
《环球科学》2022年第22期48-51,共4页劳拉·米尔斯 
伏特加是世界上纯度最高的烈性酒。它的成分几乎只有酒精和水,没有额外的味道,因此被许多种鸡尾酒用作基酒。和其他烈性酒相比,伏特加是一种很常见的酒,但要想制作这种酒可就没那么简单了。制作这种晶莹剔透的烈性酒需要经过多个步骤的...
关键词：伏特加 烈性酒 鸡尾酒 基酒 糖浆 酿酒 酒精 淀粉含量 
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