糖友如何吃豆制品  

作　　者：张运良 

机构地区：[1]不详

出　　处：《糖尿病天地》2023年第2期38-38,共1页Diabetes World

摘　　要：大豆包括黄豆、黑豆和青豆。我国大豆制品有上百种,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等,发酵豆制品有腐乳、豆豉等。《中国居民膳食指南(2022)》建议:成人平均每天摄入大豆和坚果25~35克,(不同年龄人群推荐的大豆摄入量见表1),要把大豆作为膳食重要的组成部分经常食用。

关 键 词：发酵豆制品 大豆制品 豆腐丝 豆腐皮 豆腐脑 青豆 腐乳 黑豆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]