开水氽黑鱼片  

作　　者：安与松露(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第4期43-43,共1页Diet Science

摘　　要：用料黑鱼1只,姜5片,葱2段,小米椒3个,料酒2勺,盐1茶匙,新鲜藤椒1小把,蒸鱼豉油1勺,白醋小半勺,香菜适量。做法1.黑鱼洗净切片加盐抓拌均匀,腌30分钟至入味,倒入料酒、白醋再腌30分钟去腥。

关 键 词：白醋 料酒 小米椒 去腥 黑鱼 入味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]