信阳红茶采制技术  

Production technique of red tea in Xinyang

作　　者：宋琪 庸安磊 秦祖海 SONG Qi;YONG Anlei;QIN Zuhai

机构地区：[1]信阳市平桥区农经站,河南信阳464000 [2]信阳市平桥区农技站,河南信阳464000 [3]信阳市种子管理站,河南信阳464000

出　　处：《种业导刊》2023年第2期45-48,共4页Journal of Seed Industry Guide

摘　　要：为优化豫南茶区产业结构、充分利用茶叶资源、促进茶农增收,研制、生产信阳红茶。鲜叶采摘、萎凋、揉捻和发酵等是信阳红茶的高效采制技术,生产出的信阳红茶色、香、味俱全,适合信阳环境,值得推广。

关 键 词：信阳红茶 采制技术 鲜叶采摘 萎凋 揉捻 发酵 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工] TS272.4[农业科学—作物学]