从孔府宴看儒家“礼食”思想  

作　　者：陈杰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2022年第10期70-71,共2页

摘　　要：什么是孔付宴孔府又被称为衍圣公府,是孔子及其后裔居住的地方,兼具家庭和官府两大职能。孔府宴,是指历代衍圣公府内的宴席,是接待王公贵族、加封晋爵、生辰、婚丧等特备的高档宴席,经数百年发展,现已形成一种独具风格的家宴。另外,孔府的内卷均来自各地官宦的大家闺秀,她们也会从娘家带着厨师到孔府来,所以,孔府宴又吸取了全国各地的烹调技艺,可谓集中国宴席之大成。

关 键 词：孔府宴 宴席 衍圣公府 烹调技艺 家宴 厨师 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]