全鱼宴携手红汤羊肉闯江湖  

作　　者：张先文 潘志勇(指导) 余仁春(指导) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第4期79-83,共5页Sichuan Cuisine

摘　　要：本刊2018年第9期里,曾介绍了开在重庆的神寿鱼全鱼宴及该店老板潘志勇的人生经历和创业故事。他运用长寿湖里的各种鱼类原料制作出了多种美味鱼肴,并组合成全鱼宴,有粉蒸鱼、烧白鱼、鱼肉面、回锅鱼等,其中最有特色的要数作为招牌菜的鱼肉鱼香肉丝。

关 键 词：鱼香肉丝 创业故事 长寿湖 羊肉 白鱼 招牌菜 鱼肴 鱼肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]