邓玉红:把热爱真正用在手艺上  

出　　处：《作文与考试（高中版）》2023年第14期57-58,共2页

摘　　要：剁碎的鸡胸肉和鸡蛋清混合一盆,邓玉红拿出小碗一舀,往热锅里一倒,熟练地翻炒起来。锅下,旺火直扑;锅里,搅动之下,主菜逐渐呈现出雪花状。“起锅!”一声大喊,邓玉红转身,将一勺“雪花”盛人盘中。紧接着,起火,生粉倒下,翻炒勾芡,不一会儿,拌料也倒上。

关 键 词：生粉 鸡蛋清 鸡胸肉 勾芡 拌料 旺火 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]