无锡有面  

作　　者：王伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第5期81-82,共2页Gourmand

摘　　要：江南好,风景旧曾谙。爱吃面食的北方人慕名来江南,出发前最大的困惑,除了云里雾里的吴侬软语,就是能否适应鱼米之乡的米食。殊不知,江南人对面的热爱一点不亚于北方人,几乎到了如痴如醉的地步。南京的皮肚面、镇江的锅盖面、常州的银丝面、江阴的刀鱼面、苏州的羊汤面、昆山的奥灶面……哪一个不是“结棍”(吴语:厉害)的狠角色?来过江南,如果没有品尝水乡的面,倒不免是一件人生憾事。

关 键 词：风景旧曾谙 吴侬软语 面食 刀鱼 锅盖 皮肚 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]