食物里的“吸油大户”  

作　　者：李园园 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2023年第5期18-19,共2页

摘　　要：面包片、馒头片一个没吃完的面包,下次再吃口感可能差很多,把面包切片用油煎炸是很多家庭的处理方式。不过面包片的吸油率是不容忽视的,尤其是炸面包片的吸油率可以高达80%,简直是食物中的“吸油纸”。我们吃水煮鱼的时候,有时会专门配备吸油面包。

关 键 词：吸油纸 吸油率 馒头 面包 煎炸 处理方式 食物 口感 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]