计算机在食品冷冻行业中的应用——评《食品冷冻冷藏库施工安装与运行管理》  

作　　者：常彩虹 

机构地区：[1]邢台现代职业学校

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第6期332-332,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：食品存储一直是人类社会关注的重要话题。现今人们的生活水平不断提高,人们对食品种类与品质的要求更加严格,新鲜、营养成为人们选择食品的主要因素。但很多食品在自然环境中只能保存较短时间,为延长食品保质期,提高食品的新鲜程度,人们利用冷冻技术对一些食品进行冷藏处理,使其能够保存更长时间,食品冷冻行业由此发展而来。随着计算机技术的不断发展,其在食品冷冻行业的应用越来越广泛,本文便参考由胡张保主编、机械工业出版社出版的《食品冷冻冷藏库施工安装与运行管理》一书,详细说明不同种类冷库的建筑结构与施工,探讨计算机技术在食品冷冻中的可能性应用。

关 键 词：食品冷冻冷藏 冷冻技术 冷藏处理 机械工业出版社 食品保质期 计算机技术 新鲜程度 食品种类 

分 类 号：TP399[自动化与计算机技术—计算机应用技术] TS205.7[自动化与计算机技术—计算机科学与技术]