河南大叔卖火锅食材,一年营收70亿  

作　　者：曾广 

机构地区：[1]不详

出　　处：《财经天下》2023年第8期43-47,共5页Economic Weekly

摘　　要：“过去三年,成就了锅圈。”一名锅圈加盟商如此评价。据他分析,卖火锅食材的锅圈之所以崛起,主要就是抓住了此前居家带来的线上红利。对于餐饮行业而言,过去三年不是扩张的好时机,尤其是火锅赛道,由于线下业态受阻,就连海底捞都在闭店瘦身,以减少经营压力。但是在此期间,锅圈食汇却开出了上万家门店,近期还在冲刺港交所IPO。

关 键 词：食材 火锅 餐饮行业 海底捞 三年 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]