饺子怎样吃 不会造成过高血糖反应  

作　　者：全景(图) 范志红 

机构地区：[1]不详 [2]北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 [3]中国营养学会 [4]中国健康促进与健康教育协会 [5]中国农业大学

出　　处：《中国女性（海外版）》2022年第2期88-89,共2页WOMAN OF CHINA

摘　　要：很多人爱吃饺子,饺子看似有肉有菜、有荤有素,主食的量又不太大,显得很健康、很全面。但是,却有很多糖尿病患者发现,和日常米饭配菜的吃法相比较,吃饺子似乎特别容易升高血糖。有朋友和我说:医生告诉我饺子是一种健康食品,有荤有素、食物多样,而且GI(血糖生成指数)值低。我照着做了,效果正好相反。平日我吃饭菜时,餐后两小时血糖是6~7毫摩尔/升,吃饺子就能升到10毫摩尔/升以上。

关 键 词：健康食品 饺子 血糖生成指数 毫摩尔 主食 米饭 配菜 吃法 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]