“老男人”宜食海参火锅  

作　　者：李典云 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第5期88-88,共1页

摘　　要：原料:海参250克,冬笋干100克,白菜心250克。将海参洗净,切成3厘米长的条状,投入开水中焯一下捞出,滤干水分;冬笋干浸泡一宿后,切细片;白菜心洗净,切条状。铁锅置于大火上,放入猪油烧九成熟,下入姜、葱白煸出香味,加入料酒、鸡汤、食盐、海参、生姜、冬笋干、适量清水,烧沸后,改用小火炖20分钟,使其入味,捞出滤干水分。

关 键 词：火锅 海参 鸡汤 葱白 食盐 料酒 铁锅 猪油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]