计算机技术在食品微生物检测中的应用--评《食品微生物检测技术》  

作　　者：孙瑜[1] 

机构地区：[1]黑龙江工业学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第11期323-323,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：现代食品加工和贸易使得食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节中可能会受到多种污染源的影响,如空气、水、土壤、工作人员和机器设备等,而且可能会受到非法添加物和掺杂等问题的困扰,这些问题都可能导致食品中的微生物数量增加,使食品变得不安全。

关 键 词：食品微生物检测 食品加工 机器设备 计算机技术 非法添加物 微生物数量 污染源 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] TP274[轻工技术与工程—食品科学与工程]