金沙大虾  

作　　者：有家鲜厨房 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第12期43-43,共1页Diet Science

摘　　要：用料:大虾5只,咸鸭蛋黄2个,鸡蛋清2个,绿贝贝南瓜1个,面包糠、葱末、蒜末、面粉各适量。做法①大虾去皮去虾线清洗干净,绿贝贝南瓜蒸熟取出南瓜肉压碎,咸鸭蛋黄切碎,备用。②大虾依次蘸取面粉、蛋清及面包糠。③锅中烧油,裹好的大虾下锅炸至金黄。

关 键 词：面包糠 蒸熟 咸鸭蛋黄 压碎 鸡蛋清 南瓜 面粉 去皮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]