家乡的肉坨子  

作　　者：颜巧霞 

机构地区：[1]不详

出　　处：《华人时刊》2023年第5期74-75,共2页Chinese Times

摘　　要：在饮食类的书上看到“狮子头”这道菜。汪曾祺先生说:狮子头是淮安菜。我的家乡盐城接壤淮安、扬州,家乡的菜肴当属淮扬菜系,也有类似于“狮子头”的团肉吃食,只是家乡的人从来不称作“狮子头”,我们呼作“肉坨子”。

关 键 词：淮扬菜系 汪曾祺 淮安菜 菜肴 肉 家乡 狮子头 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]