饮食文化的文学表达及魅力展现——评《中国饮食文化(第3版)》  

作　　者：郭丽杰 

机构地区：[1]黑龙江工业学院人文与师范学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第13期306-306,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：中国饮食文化真实展现了不同阶层的饮食习惯、日常生活、民俗礼仪、处事观念等,类型丰富,条理清晰。由杜莉、姚辉、郑伟编著,旅游教育出版社出版的《中国饮食文化(第3版)》一书,从多个角度详细地分析了中国饮食文化的起源与发展,讲述了食品制作的技术、工艺和原理,分析了传统饮食文化中流传下来的基本观念、不同习俗、礼仪文化、道德观念等内容,并深入阐述了中国饮食文化的内涵和特征,深化了人们对于饮食文化的认知,增强了人们对饮食文化的认同。

关 键 词：中国饮食文化 传统饮食文化 饮食习惯 文学表达 礼仪文化 道德观念 内涵和特征 起源与发展 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]