茄子五花肉蒸带鱼  

作　　者：康妮chen(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第7期40-40,共1页Diet Science

摘　　要：用料带鱼1条,五花肉120克,茄子1根,葱1根,姜2片,盐2克,料酒15毫升,蒸鱼豉油15毫升,花椒1撮。做法1.带鱼清洗干净切段,茄子切薄片用盐水浸泡一下,五花肉切薄片。2.带鱼段中加盐、料酒腌制片刻。3.将茄子片放在盘子上,带鱼块放在茄子片上面。

关 键 词：盐水浸泡 五花肉 带鱼 料酒 茄子 腌制 薄片 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]