烹饪原料学课程思政教学探析  

作　　者：李飞 王雪菲 李建芳 

机构地区：[1]信阳农林学院食品学院

出　　处：《食品界》2023年第9期89-91,共3页Food Industry

基　　金：2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX593);信阳农林学院校级课程思政样板课程;2021年信阳农林学院校青年基金项目(QN2021026)。

摘　　要：高校课程思政改革就是要将思政教育融入各专业课程的各个环节与各个方面,以达到全程育人、全方位育人的思政育人目标。本文从构建教学目标、挖掘思政元素、改革教学模式三个方面对烹饪原料学课程思政教学改革进行了探讨,构建了以学生为中心的BOPPPS的课程思政混合教学模式,实现了全方位立德树人的培养目标。

关 键 词：课程思政 思政教育 全方位育人 立德树人 全程育人 烹饪原料学 混合教学模式 改革教学模式 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]